Auberge des Cimes — Éco-Auberge de Montagne, Massif des Bauges

Massif des Bauges · 1 240 m

Une auberge de montagne, tenue à la main, depuis 1948.

Treize chambres dans une ferme rénovée du massif des Bauges. Bois, pierre et lin. Légumes du potager, fromages des alpages, viandes des éleveurs de la vallée. On y monte pour ralentir.

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Demi-pension · 142 €

Calendrier · quatre saisons

Ce que l'on sert, quand on le sert

Le menu change à chaque saison — pas par mode, mais parce que le potager et les alpages décident. Voilà ce que vous trouverez selon le moment de votre venue.

Printemps

Le réveil

Mars · Avril · Mai

Pousse de cresson et œufs de nos poules
Tourte de bettes au fromage de chèvre frais
Randonnée sur sentiers déneigés
Atelier de greffage au verger

Été

La pleine table

Juin · Juillet · Août

Tartes aux fruits des Bauges, terrasse au coucher
Tomates anciennes, burrata de la ferme voisine
Baignade au lac du Massif, soirées musicales
Cueillette de plantes sauvages avec Mathilde

Automne

La récolte

Sept · Oct · Nov

Potée de chou, saucisse de M. Girard
Confit de figues, pain de seigle au levain
Transhumance des troupeaux, fête au village
Cueillette de champignons (sur réservation)

Hiver

L'âtre

Déc · Jan · Fév

Fondue au Beaufort d'alpage, pain de campagne
Soupe de châtaigne, vin chaud aux épices
Raquettes au départ de l'auberge, sauna nordique
Veillée au coin du feu, lectures de contes

Treize chambres · matériaux vrais

Des chambres en bois, pierre et lin

Aucune chambre ne ressemble à l'autre. Chacune porte le nom d'un arbre du massif, et les matériaux viennent de moins de trente kilomètres.

Chambre Mélèze, bois clair et lit en sapin

La Mélèze

Chambre sous les combles, poutres apparentes, lit en sapin du massif. Vue sur le verger et le potager. Douche à l'italienne, carrelage en terre cuite.

Sapin · Lin · Terre cuite 118 € / nuit

Chambre Sapin, pierre apparente et poêle à bois

Le Sapin

Au rez-de-chaussée, murs en pierre apparente, petit poêle à bois. Donnant sur la rivière. Baignoire en cuivre patiné, sol en dalles de schiste.

Pierre · Cuivre · Schiste 142 € / nuit

Chambre Châtaignier, bois sombre et draps en lin

Le Châtaignier

Suite familiale à l'étage, bois sombre patiné par le temps. Deux lits en mezzanine, coin lecture. Draps en lin lavé, tapis en laine tissée main.

Châtaignier · Laine · Lin 186 € / nuit

Table dressée en lin, vaisselle en céramique, lumière du soir

La table · ferme-auberge

On cuisine ce que la terre donne, le jour même.

Le potager est à cent mètres de la cuisine. Les fromages viennent des alpages du Revard, à douze kilomètres. Les viandes, des éleveurs de la vallée que nous connaissons par leur prénom. Le menu se décide le matin, selon la cueillette.

Note

Le menu unique du soir est servi à 19h30, à table commune. Réservation obligatoire. Vin en carafe, issu de caves du Bugey.

Réservation · contact

Venez ralentir avec nous.

Réservation conseillée trois semaines à l'avance. Nous accueillons treize chambres, pas une de plus. Pour les groupes, les retraites et les séminaires, écrivez-nous directement.

Adresse Hameau du Cret, 73630 Le Châtelard, Massif des Bauges

Téléphone 04 79 00 12 48

Courriel bonjour@auberge-des-cimes.fr

Ouverture Toute l'année, fermé en novembre

Écrire à l'auberge

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